utilizado como una especia en muchas partes del Mundo El comino tiene una Gran cantidad de macro y micronutrientes y 18 aminoacidos

Lo que le falta al humilde comino en apariencia lo compensa con creces en sus principescos beneficios para la salud. La especia es uno de los remedios naturales más populares en la medicina ayurvédica y se usa con bastante frecuencia en muchas cocinas indias, asiáticas y mexicanas. El sabor del condimento es bastante fuerte: los chefs recomiendan usar solo una pequeña cantidad para dar sabor a cualquier plato. Sin embargo, su popularidad no se debe realmente a su uso culinario, sino a su capacidad para inundar el cuerpo con importantes fitoquímicos que mantienen nuestros cuerpos fuertes.

¿Sabes que el comino contiene 18 aminoácidos? Estos son compuestos orgánicos que actúan como los “bloques de construcción” de proteínas que son cruciales para nuestra supervivencia. La mayoría de los alimentos contienen solo unos pocos aminoácidos, pero el comino contiene una gran cantidad de ellos. De estos, ocho se consideran esenciales, lo que significa que no pueden ser producidos por el cuerpo y deben ser suministrados por nuestras dietas.

Los curanderos ayurvédicos elogian el comino como una especia regia. Creen que sus propiedades “calientes” ayudan a estimular sistemas que de otra manera funcionarían mal. Esta es la razón por la cual se prescribe típicamente para las condiciones, como la dispepsia y la flatulencia, que se consideran causadas por factores “húmedos”.

La ciencia moderna ha escrito varios artículos en revistas sobre las propiedades bactericidas, carminativas, diuréticas y antisépticas de la especia. Estos beneficios los investigadores atribuyen a que el comino es una fuente rica de vitaminas A, C y E, riboflavina, tiamina y niacina. El comino también contiene una buena cantidad de proteínas y fibra dietética, así como muchos minerales como hierro, cobre, fósforo y potasio.

Hay tantos usos terapéuticos de comino. Discutamos brevemente algunos de ellos.

Ayuda a la digestión: el comino debe ser su ingrediente favorito para la mayoría de los problemas digestivos. El propio aroma de la especia estimula las glándulas salivales en la boca, lo que ayuda a facilitar la correcta digestión de los alimentos. El comino también lo alivia del gas, lo que debería mejorar su apetito. (Relacionado: ¡El comino mejora la digestión, alivia el estrés y protege contra el cáncer de estómago y de hígado!)
Cura las hemorroides: una de las principales causas de las hemorroides es el estreñimiento junto con las infecciones en el tracto anal. El comino es un laxante natural (como un polvo) y puede ayudar a curar infecciones en los sistemas digestivo y excretor mientras acelera la digestión.
Previene el resfriado común: la forma sinérgica en que el comino mejora su sistema inmunitario no puede exagerarse. Los aceites esenciales que se encuentran en el comino combaten las infecciones virales y suprime el desarrollo de la tos.
Previene la anemia: el comino es una excelente fuente de hierro, por lo que es un gran aditivo natural para la dieta diaria de personas anémicas.
Admite el sistema respiratorio: se ha demostrado que el comino alivia ciertos síntomas del asma y la bronquitis. La especia se usa como expectorante, lo que significa que ayuda a aflojar la flema acumulada en el tracto respiratorio.
Posible tratamiento para la diabetes: la investigación sobre esto todavía es bastante nueva, pero los científicos creen que el comino puede desempeñar un papel en la prevención de la diabetes al reducir el riesgo de hipoglucemia.
Aumenta la lactancia: el comino aumenta la secreción de leche en las mujeres que amamantan porque contiene timol, un fenol natural que ayuda a respaldar la función de las glándulas mamarias.

El comino se puede usar tanto en polvo como en toda la semilla. Tiene un sabor aromático a nuez y se usa típicamente en curry. También puedes usar la especia para tus platos Tex-Mex favoritos. Funcionan bien en combinación con otras especias como la canela y el cilantro.

Si está planeando cultivar uno propio, tenga en cuenta que el comino requiere un verano largo y caluroso de unos tres a cuatro meses con una temperatura promedio de alrededor de 85 grados Fahrenheit durante el día.

Siembre las semillas en hileras separadas por dos pies en un suelo bien drenado cuatro semanas antes de la última helada de la primavera. Transplante estos al aire libre cuando las temperaturas comienzan a exceder los 60 grados Fahrenheit.

Coseche las semillas de comino a mano cuando comiencen a florecer pequeñas flores blancas o rosadas. Las semillas se cosechan cuando se doran (alrededor de 120 días) luego se secan y se agrupan

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